西洋参是一种常见的中药材，具有滋阴补气、清热生津等功效。以下是一些适合与西洋参一起泡水喝的东西：
1.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目润肺的功效。与西洋参一起泡水喝，能够增强免疫力、延缓衰老。
2.麦冬：麦冬具有养阴润肺、清心除烦的功效。与西洋参一起泡水喝，能够缓解疲劳、提高睡眠质量。
3.红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效。与西洋参一起泡水喝，能够增强体质、提高免疫力。
4.黄芪：黄芪具有补气固表、利尿托毒的功效。与西洋参一起泡水喝，能够增强身体的抵抗力，预防感冒。
5.石斛：石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效。与西洋参一起泡水喝，能够提高免疫力、降血糖、降血脂。
需要注意的是，西洋参性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜服用。同时，服用西洋参期间应避免食用萝卜、藜芦等食物，以免影响药效。