胃出血是否可以自愈，与病因密切相关。一般来说，如果是轻微的非疾病因素引起的胃出血，有可能会自愈；但如果是疾病导致的胃出血，通常无法自愈，需要及时就医，采取相应的治疗措施。
引起胃出血的原因主要有以下几种：
1.饮食因素：大量饮酒或食用辛辣、刺激性食物，可能导致胃黏膜损伤，引起胃出血。
2.药物因素：某些药物，如阿司匹林、吲哚美辛等，可能会损伤胃黏膜，导致胃出血。
3.应激因素：严重的疾病、大手术、精神紧张等，可能导致应激反应，使胃黏膜缺血、缺氧，引起胃出血。
4.自身免疫因素：自身免疫性疾病，如系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等，可能导致胃黏膜损伤，引起胃出血。
5.其他因素：胃、十二指肠溃疡，食管胃底静脉曲张，胃癌等疾病，也可能引起胃出血。
胃出血的治疗方法主要包括以下几种：
1.一般治疗：卧床休息，保持呼吸道通畅，避免呕血时血液吸入引起窒息。给予禁食、水，静脉补充营养、水分和电解质。
2.药物治疗：使用奥美拉唑、雷尼替丁等抑制胃酸分泌的药物，云南白药、血凝酶等止血药物，以及抗生素等药物进行治疗。
3.内镜治疗：对于药物治疗无效或出血量大的患者，可在内镜下进行止血治疗，如电凝止血、激光止血、注射止血等。
4.手术治疗：如果胃出血较为严重，或病因无法去除，可能需要进行手术治疗，如胃大部切除术、贲门周围血管离断术等。
总之，胃出血的治疗方法应根据病因、出血量、患者的一般情况等因素综合考虑。如果出现胃出血的症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，应注意饮食调理，避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒，保持良好的生活习惯。