吃什么都不长肉，可能与以下因素有关。
遗传因素：有些人天生就具有较高的基础代谢率，身体能够更有效地消耗热量，即使摄入相同的食物量，也较难增重。
饮食习惯：饮食不规律、挑食、偏食、过度节食或暴饮暴食等不良饮食习惯可能导致营养摄入不均衡，影响体重增长。
运动量：长期缺乏运动或运动量不足，身体消耗的热量较少，也会影响体重增加。
消化吸收问题：某些健康问题，如胃肠功能紊乱、慢性腹泻、消化不良等，可能影响食物的吸收和利用，导致体重无法增加。
心理因素：压力、焦虑、抑郁等心理问题可能影响食欲和代谢，导致体重难以增加。
药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、抗组胺药等，可能会导致体重下降。
疾病因素：某些疾病，如甲状腺功能减退、慢性肝病、慢性肾病等，可能会影响体重的增长。
如果您吃什么都不长肉，并且担心自己的健康，可以考虑以下措施。
就医检查：咨询医生，进行全面的身体检查，以排除任何潜在的健康问题。医生可能会建议进行一些检查，如甲状腺功能检查、胃肠镜检查等，以确定是否存在消化吸收问题或其他疾病。
调整饮食习惯：保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。增加高热量、高蛋白质的食物，如坚果、种子、肉类、鱼类、奶制品、鸡蛋等。同时，注意饮食的规律和定时定量。
增加运动量：适量增加运动量，有助于提高基础代谢率，增加肌肉量。可以选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、游泳、瑜伽等。
管理压力：采取有效的应对压力的方法，如放松技巧、冥想、运动、社交活动等，以维持良好的心理状态。
遵循医嘱：如果正在服用某些药物，应咨询医生是否需要调整剂量或更换药物。
需要注意的是，每个人的身体状况和需求都不同，增重的方法也可能因人而异。如果您长期无法增加体重或出现其他不适症状，建议及时就医，以便获得更个性化的建议和治疗。同时，保持积极的心态，不要过分关注体重，关注身体健康才是最重要的。