脸上总干燥起皮可能由多种原因引起，以下是一些可能的原因和建议：
1.皮肤缺水：当皮肤缺乏水分时，会出现干燥、起皮的现象。这可能是由于环境因素，如干燥的空气、空调等，也可能是由于个人护理习惯，如过度清洁、不注意保湿等。
环境因素：长期处于干燥、多风的环境中，或者长时间使用空调、暖气等设备，会导致皮肤水分流失，变得干燥。
个人护理习惯：过度清洁、频繁去角质、使用刺激性的洁面产品或化妆品、不注意保湿等，都可能破坏皮肤的屏障功能，使皮肤失去水分。
饮食因素：饮食中缺乏水分或缺乏某些维生素、矿物质，也可能影响皮肤的健康。
2.皮肤疾病：某些皮肤疾病，如湿疹、银屑病、鱼鳞病等，也可能导致脸上干燥、起皮。
湿疹：一种常见的过敏性皮肤病，表现为皮肤发红、肿胀、瘙痒、干燥、起皮等。湿疹的发生与遗传、环境、免疫等因素有关。
银屑病：一种慢性炎症性皮肤病，表现为红斑、鳞屑、瘙痒等。银屑病的发病原因尚不完全清楚，可能与遗传、免疫、感染等因素有关。
鱼鳞病：一种遗传性皮肤病，表现为皮肤干燥、粗糙、有鳞屑，呈鱼鳞状。鱼鳞病的发生与基因突变有关。
3.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、降压药、抗组胺药等，可能会导致皮肤干燥、起皮。
4.其他因素：内分泌失调、营养不良、过度疲劳、压力过大等，也可能影响皮肤的健康，导致干燥、起皮等问题。
针对以上原因，可以采取以下措施来改善皮肤干燥、起皮的问题：
1.保持皮肤湿润：使用保湿的护肤品，如乳液、面霜、精华液等，及时补充皮肤水分。在干燥的季节或环境中，可以使用加湿器增加空气湿度。
2.注意饮食健康：多喝水，多吃水果、蔬菜等富含水分和维生素的食物，避免过度饮酒和咖啡等刺激性饮料。
3.避免刺激皮肤：使用温和、无刺激性的洁面产品和化妆品，避免过度清洁和去角质。
4.注意防晒：阳光中的紫外线会损伤皮肤，导致皮肤干燥、老化，因此要注意防晒。
5.就医治疗：如果皮肤干燥、起皮的问题严重或持续时间较长，建议及时就医，进行相关检查和治疗。医生可能会根据具体情况给予药物治疗、光疗等建议。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如老年人、糖尿病患者、皮肤病患者等，皮肤干燥、起皮的问题可能更加严重，需要更加注意皮肤护理和保湿。此外，如果皮肤干燥、起皮的同时还伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、红肿等，应及时就医，排除其他皮肤疾病的可能。