上颚老是起泡，可能与以下原因有关。
1.创伤：咀嚼时不小心咬伤上颚，或刷牙时过度摩擦上颚黏膜，都可能导致上颚起泡。此外，义齿不合适也可能刺激上颚黏膜，引起起泡。
2.感染：疱疹病毒感染可引起上颚起泡，常伴有疼痛、灼热感等症状。此外，细菌、真菌等感染也可能导致上颚起泡。
3.过敏：某些食物、药物、口腔清洁用品等可能引起过敏反应，导致上颚起泡。
4.营养不良：维生素B12、铁、叶酸等营养素缺乏可能影响口腔黏膜健康，导致上颚起泡。
5.口腔疾病：口腔溃疡、口腔炎、扁平苔藓等口腔疾病也可能引起上颚起泡。
6.系统性疾病：某些系统性疾病，如糖尿病、贫血、白血病等，可能导致口腔黏膜病变，引起上颚起泡。
如果上颚老是起泡，建议及时就医，进行详细的口腔检查和相关检查，以确定起泡的原因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意保持口腔清洁，避免食用辛辣、刺激性食物，多喝水，多吃蔬菜水果等富含维生素的食物。