吃菠菜后拉肚子，可能与以下因素有关。
1.菠菜未清洗干净：菠菜生长过程中可能会沾染细菌、寄生虫等，如果清洗不彻底，食用后就可能引起肠道感染，导致拉肚子。
2.菠菜变质：如果菠菜存放时间过长或保存不当，可能会变质，产生有害物质，食用后可引起胃肠道炎症，导致拉肚子。
3.脾胃虚寒：菠菜性凉，脾胃虚寒的人食用后可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。
4.过敏：对菠菜过敏的人食用后可能会出现过敏反应，导致拉肚子、腹痛、皮疹等症状。
5.其他因素：食用菠菜的同时还吃了其他不洁食物，或腹部受凉等，也可能引起拉肚子。
如果拉肚子症状不严重，可以先观察，多喝水，注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，如发热、恶心、呕吐、腹痛等，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，注意腹部保暖。