食用天麻有以下禁忌：
1.气血两虚者慎服天麻：天麻具有一定的肝肾功能，气血两虚者长期或大量服用天麻可能会增加肝肾功能的负担，不利于身体健康。
2.天麻不宜久煎：天麻的主要成分天麻素不耐高温，久煎容易破坏其有效成分，降低天麻的疗效。因此，天麻一般宜在其他药物即将煎好时再放入，煎10~15分钟即可。
3.过敏者禁用：对天麻过敏者使用天麻后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重者甚至可能出现过敏性休克。因此，过敏体质者在使用天麻前应咨询医生，并进行过敏试验。
4.孕妇、哺乳期妇女及儿童慎用：天麻有一定的致畸作用，且其对孕妇和哺乳期妇女的安全性尚未得到证实，因此孕妇、哺乳期妇女及儿童应慎用天麻。
5.与其他药物的相互作用：天麻可能会与其他药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险。因此，在使用天麻前应告知医生正在使用的其他药物，以避免药物相互作用。
需要注意的是，天麻虽然具有一定的药用价值，但并不能替代药物治疗疾病。如果患有疾病，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，天麻也不宜长期大量服用，以免出现不良反应。