烫伤水泡破了，应采取以下措施：
1.保持清洁：立即用流动的冷水冲洗伤口，以降低皮肤温度，减轻疼痛和损伤。冲洗时间约15~30分钟。
2.避免感染：不要用手撕掉水疱皮，也不要在水疱上涂抹牙膏、酱油等偏方，这些做法可能会引起感染。
3.覆盖伤口：用干净的纱布或棉质衣物轻轻覆盖伤口，避免摩擦和感染。
4.及时就医：如果烫伤面积较大、水疱较大或出现感染症状（如红肿、疼痛加剧、发热等），应及时就医。医生可能会对伤口进行处理，并根据情况给予抗生素等药物治疗。
5.注意饮食：在伤口愈合期间，应避免食用辛辣、刺激性食物，多吃富含维生素C和蛋白质的食物，有助于促进伤口愈合。
6.避免摩擦：穿着宽松、柔软的衣物，避免摩擦伤口，以免影响愈合。
7.观察伤口：每天观察伤口的情况，如有异常应及时就医。
8.不要自行挑破水疱：自行挑破水疱可能会导致感染或留下疤痕。如果需要处理水疱，应在医生的指导下进行。
总之，烫伤水泡破了后，应及时采取正确的处理方法，避免感染和加重损伤。如果症状严重或出现感染症状，应及时就医。