脸部干燥还掉皮，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：当空气干燥、缺乏水分时，脸部皮肤容易失去水分，变得干燥、脱屑。
2.季节变化：季节变化时，气温、湿度等环境因素也会影响皮肤状态，导致脸部干燥、掉皮。
3.皮肤疾病：某些皮肤疾病，如湿疹、银屑病、鱼鳞病等，可能导致脸部皮肤干燥、脱屑。
4.过度清洁：频繁洗脸、使用刺激性的洁面产品或去角质产品，可能破坏皮肤的屏障功能，导致皮肤干燥。
5.营养不良：缺乏维生素A、B、E等营养素，可能影响皮肤的健康，导致干燥、脱屑。
6.疾病因素：某些疾病，如鱼鳞病、系统性红斑狼疮等，可能导致脸部皮肤干燥、脱屑。
7.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、降压药等，可能引起皮肤干燥、脱屑。
8.环境因素：长期暴露在干燥、多风的环境中，或长期处于高温、低湿度的环境中，也可能导致脸部皮肤干燥。
9.遗传因素：某些人可能天生皮肤干燥，容易出现干燥、脱屑等问题。
如果脸部干燥、掉皮的情况持续不缓解，或伴有瘙痒、红肿、疼痛等症状，建议及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，日常生活中应注意以下几点：
1.保持皮肤湿润：使用温和、保湿的洁面产品和护肤品，避免过度清洁；多喝水，保持身体水分充足；使用加湿器，增加空气湿度。
2.注意饮食：多吃富含维生素A、B、E等营养素的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等，有助于改善皮肤状况。
3.避免诱因：避免长时间暴露在干燥、多风的环境中，避免使用刺激性的化妆品和护肤品，避免过度日晒等。
4.就医治疗：如果脸部干燥、掉皮是由皮肤疾病、疾病因素或药物副作用引起，应及时就医，遵医嘱进行治疗。
总之，脸部干燥、掉皮可能是多种原因引起的，需要根据具体情况采取相应的措施。如果症状持续不缓解或伴有其他不适症状，建议及时就医，以便明确诊断，进行针对性治疗。