一般来说，做过开颅手术的人在术后恢复良好、没有出现任何并发症的情况下，可以坐飞机。但在决定是否坐飞机前，需要考虑以下几个因素：
1.手术情况：需要了解手术的原因、手术部位、手术方式以及术后的恢复情况。如果手术是为了治疗脑部疾病，如肿瘤、动脉瘤等，并且术后恢复良好，没有出现神经系统症状，如头痛、恶心、呕吐、癫痫等，通常可以坐飞机。但如果手术部位在脑部附近，或者术后出现了神经系统症状，需要医生评估是否适合坐飞机。
2.时间间隔：了解手术与坐飞机的时间间隔。一般来说，术后需要一定的时间来恢复身体和神经系统功能。如果时间间隔较短，身体还没有完全恢复，可能会增加风险。医生会根据个人情况来判断是否适合坐飞机。
3.健康状况：除了手术情况外，还需要考虑患者的整体健康状况。如果患者有其他疾病，如心脏病、高血压、糖尿病等，需要评估这些疾病对坐飞机的影响。如果患者的健康状况不稳定，可能不适合坐飞机。
4.医疗建议：最好咨询医生的意见。医生会根据患者的具体情况进行评估，并给出专业的建议。医生可能会要求患者携带相关的医疗记录和药品，并在飞行过程中注意观察身体状况。
需要注意的是，即使医生认为患者可以坐飞机，在飞行过程中也需要注意以下几点：
1.舒适的座位：选择宽敞、舒适的座位，以便能够放松身体。
2.多喝水：保持身体水分充足，以防止脱水。
3.活动身体：每隔一段时间起来活动一下身体，促进血液循环。
4.告知机组人员：告知机组人员患者的特殊情况，以便他们能够提供必要的帮助。
总之，做过开颅手术的人是否能坐飞机需要综合考虑手术情况、时间间隔、健康状况等因素，并在医生的建议下做出决定。在飞行过程中，需要注意身体状况，如有不适及时寻求帮助。