慢性中耳炎手术一般是安全的，但任何手术都存在一定风险。
手术风险主要包括以下几方面：
1.麻醉风险：所有手术都需要进行麻醉，可能出现麻醉过敏、呼吸抑制等并发症。
2.内耳损伤：中耳与内耳相邻，手术过程中可能损伤内耳结构，导致听力进一步下降、面瘫、眩晕等。
3.面瘫：手术过程中可能损伤面神经，导致面瘫，即面部肌肉瘫痪。
4.脑膜炎：中耳与颅脑相通，手术过程中可能将细菌带入颅内，引起脑膜炎。
5.出血：手术过程中可能损伤血管，导致出血，严重时可能需要输血。
6.感染：手术部位容易发生感染，导致手术失败。
7.其他风险：如术后疼痛、听力恢复不满意、术后复发等。
为了降低手术风险，医生会在术前进行详细的评估，包括耳部检查、听力测试、影像学检查等，以了解病情和患者的身体状况。手术过程中，医生会严格按照操作规程进行操作，尽量避免损伤周围组织。术后，患者需要按照医生的要求进行护理，如保持耳部清洁、避免用力擤鼻、避免耳道进水等，以预防感染和并发症的发生。
总之，慢性中耳炎手术是一种有效的治疗方法，但手术风险不能忽视。患者在决定手术前，应充分了解手术的风险和收益，并与医生进行详细的沟通，根据自己的情况做出明智的选择。