一岁多的孩子可以吃新鲜蚕豆，但需谨慎。
蚕豆营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B6等营养成分。但需要注意以下几点：
1.过敏风险：部分孩子可能对蚕豆过敏，食用后可能出现皮疹、腹泻、呕吐等过敏反应。如果孩子有家族过敏史，应特别小心。
2.煮熟煮透：新鲜蚕豆含有巢菜碱苷，这种物质在未经煮熟的情况下可能对孩子的健康造成影响。因此，在给孩子食用新鲜蚕豆时，一定要确保煮熟煮透，以降低潜在的风险。
3.适量食用：尽管新鲜蚕豆营养丰富，但孩子的消化系统尚未完全发育成熟，过量食用可能导致消化不良。建议适量给予孩子食用新鲜蚕豆，并观察其反应。
总之，一岁多的孩子可以吃新鲜蚕豆，但要注意过敏风险、煮熟煮透以及适量食用。如果孩子在食用后出现任何不适反应，应及时停止食用并咨询医生的建议。同时，家长还应保持孩子饮食的多样性，确保孩子获得均衡的营养。