脑梗死患者的饮食需要特别注意，以下是一些建议：
1.控制总热量：饮食应以谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
2.限制脂肪摄入：尽量少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等。可以选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、茶油、玉米油等。
3.适量增加蛋白质：可多吃一些鱼类、蛋清、瘦肉、豆类制品等，以供给身体所需要的氨基酸。
4.提供丰富的维生素：多吃新鲜蔬菜和水果，其中维生素C、维生素E等具有抗氧化作用，可清除自由基，延缓脑动脉硬化的发生。
5.饮食宜清淡、低盐：每天食盐摄入量应控制在5g以下，避免食用咸菜、腌制品、咸鱼等。
6.保证充足的水分：每天摄入的水分应达到2000-2500ml，以保持身体的水分平衡。
总之，脑梗死患者的饮食需要综合考虑，根据个人情况制定合理的饮食计划。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，避免过度饮酒和吸烟等不良习惯。如果有其他特殊情况，如糖尿病、高血压等，还需要根据医生的建议进行饮食调整。