油溅到手上留疤了，应该采取以下措施：
1.立即用冷水冲洗：被油溅到后，应立即用冷水冲洗受伤部位，以降低皮肤温度，缓解疼痛和红肿。
2.避免摩擦和刺激：在伤口未愈合之前，应避免摩擦和刺激受伤部位，以免加重疤痕的形成。
3.使用烫伤膏：可以在医生的指导下使用烫伤膏，帮助减轻疼痛和促进伤口愈合。
4.注意饮食：在伤口愈合期间，应注意饮食，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，多吃富含维生素C和E的食物，有助于促进伤口愈合和减少疤痕的形成。
5.注意防晒：在伤口愈合期间，应注意防晒，避免紫外线对皮肤的伤害，以免加重疤痕的颜色和质地。
6.必要时就医：如果伤口较严重或出现感染等情况，应及时就医，以便进行相应的治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，在处理伤口时应更加小心，避免使用刺激性的药物和食物。同时，如果疤痕较为严重或影响到外观和功能，应及时就医，寻求专业的治疗方法。