晚上肚子饿通常不会影响产奶。产奶主要与泌乳素的分泌有关，而泌乳素的分泌主要受神经和激素的调节，与饥饿感无关。
当女性分娩后，泌乳素会开始分泌，其作用是促进乳腺发育和乳汁分泌。泌乳素的分泌量和分泌节律会受到多种因素的影响，如婴儿的吸吮、产妇的情绪、睡眠等。此外，产妇的饮食也会对产奶量产生一定的影响，但主要是通过影响产妇的营养状况和身体恢复来间接影响产奶。
因此，晚上肚子饿一般不会影响产奶。如果产妇在哺乳期感到饥饿，可以适当进食一些营养丰富的食物，以保证身体的营养需求。同时，产妇也应该注意保持良好的心情和充足的睡眠，这对产奶也非常重要。
如果产妇在哺乳期出现产奶不足或其他异常情况，建议及时就医，以便进行针对性的治疗。