一岁的宝宝感冒咳嗽时不建议喝红糖姜水。一岁以下的宝宝饮食应尽量保持清淡，避免食用过甜、过咸或刺激性的食物，以免加重咳嗽症状。
宝宝感冒咳嗽可能是由病毒或细菌感染引起的，如果症状较轻，可以通过多喝水、保持室内空气流通等方式缓解。如果症状严重，应及时就医，在医生的指导下使用药物治疗。
对于一岁以下的宝宝，医生通常会建议使用一些安全有效的药物，如退烧药（对乙酰氨基酚或布洛芬）、止咳药（氨溴索或氨溴特罗）等。同时，应注意给宝宝多喝水，保持充足的睡眠，以促进身体恢复。
此外，家长还可以采取一些措施来缓解宝宝的咳嗽症状，如给宝宝拍背、让宝宝吸入蒸汽等。但需要注意的是，这些方法只能起到辅助治疗的作用，如果宝宝的症状持续加重或出现其他异常情况，应及时就医。
总之，一岁的宝宝感冒咳嗽时，家长应注意饮食清淡，避免给宝宝食用红糖姜水等刺激性食物。同时，应密切观察宝宝的症状变化，如有需要，及时就医。