胆囊炎患者可以喝牛奶，但应适量。
牛奶营养丰富，富含蛋白质、钙等营养物质，胆囊炎患者饮用后有助于补充身体所需的营养成分。但需注意以下几点：
1.选择合适的牛奶：全脂牛奶含有较高的脂肪，胆囊炎患者应选择低脂或脱脂牛奶，以避免加重胆囊负担。
2.控制饮用量：过量饮用牛奶可能导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。建议胆囊炎患者适量饮用牛奶，不要过度。
3.避免空腹饮用：空腹时饮用牛奶，牛奶中的蛋白质可能转化为热量，不易被人体吸收，还可能刺激胃酸分泌，加重胆囊负担。建议在进食后饮用牛奶。
4.观察身体反应：部分胆囊炎患者可能对牛奶中的某些成分过敏或不耐受，饮用后会出现过敏反应或消化不良症状。应密切观察自身反应，如有不适，应及时停止饮用并就医。
除了牛奶，胆囊炎患者还应注意饮食清淡，避免食用高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、油炸食品等。同时，应遵循医生的建议，积极治疗胆囊炎，保持健康的生活方式。如果对饮食有任何疑问，可咨询医生或营养师的意见。