甲状腺结节患者应多吃以下几种菜：
1.花椰菜：含有吲哚类衍生物，能降低体内雌激素水平，可预防甲状腺结节的发生，还可促使雌激素排出体外，对预防乳腺癌有益。
2.芋头：含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，若有缺锌现象，常吃芋头是有帮助的。
3.猕猴桃：每百克猕猴桃果实含维生素C150mg、维生素E2.5mg、还含有多种矿物质。其中维生素C的含量是苹果的十倍左右。猕猴桃能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，对延长癌症患者生存期起一定作用，尤适于甲状腺癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后食用。
需要注意的是，甲状腺结节患者的饮食应根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行。