饮食减肥最快最有效的方法包括：
1.控制总热量摄入：每天摄入的热量应该小于身体消耗的热量，以制造热量缺口，从而促进体重下降。
2.均衡饮食：保证食物的多样性和营养均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。增加蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等富含营养的食物摄入，减少高热量、高脂肪、高糖和高盐的食物。
3.控制碳水化合物摄入：减少精制碳水化合物的摄入，如白面包、白米饭、糖果和甜点等，适量增加复杂碳水化合物的摄入，如全麦面包、糙米、燕麦等。
4.增加蛋白质摄入：蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲，同时有助于维持肌肉质量。建议每天摄入足够的蛋白质，如鸡胸肉、鱼、虾、豆类、蛋白粉等。
5.控制脂肪摄入：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果、种子等，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物脂肪、油炸食品等。
6.控制饮食量：适量控制每餐的饮食量，避免过度进食，但也不要节食，以免导致营养不足和新陈代谢减缓。
7.饮食规律：保持规律的饮食时间和饮食习惯，避免暴饮暴食和过度节食。
8.饮水充足：喝足够的水，有助于维持身体代谢和消化功能，同时也可以增加饱腹感。
9.控制零食摄入：减少高热量、高脂肪、高糖的零食摄入，如薯片、巧克力、蛋糕等，可以选择水果、坚果等健康零食。
10.避免饮料：饮料中通常含有高热量、高糖和添加剂等，建议选择白开水、茶或其他无糖饮品。
需要注意的是，饮食减肥需要长期坚持，同时结合适量的运动和良好的生活习惯，才能取得更好的效果。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。