左胸像岔气一样刺痛不敢呼吸可能是由于胸部疾病、心脏疾病或其他原因引起的，以下是一些可能的原因和处理方法：
1.胸部疾病：
胸膜炎或胸膜粘连：感染、肿瘤等原因可导致胸膜炎，炎症刺激可引起胸痛，深呼吸或咳嗽时加重。粘连则会在呼吸时出现牵扯痛。治疗方法包括使用抗生素（如胸膜炎由感染引起）、抗结核药物（如结核性胸膜炎）、手术等。
肺炎：肺部感染可导致肺炎，除了胸痛，还可能伴有咳嗽、发热等症状。治疗方法主要是使用抗生素。
气胸：肺部疾病、胸部外伤等可导致气胸，使空气进入胸腔，引起胸痛、呼吸困难等症状。严重的需要进行胸腔闭式引流排气。
其他：如肺癌、纵隔肿瘤等也可能引起胸痛。
2.心脏疾病：
心绞痛或心肌梗死：冠状动脉粥样硬化可导致心肌缺血、缺氧，引发心绞痛，甚至心肌梗死，表现为左胸剧烈疼痛，可向左肩、左臂放射，常伴有呼吸困难、出汗等症状。舌下含服硝酸甘油可缓解症状，症状持续不缓解或加重时应立即就医，可能需要进行介入治疗或溶栓治疗。
心律失常：如心房颤动、室性心动过速等，可导致心悸、胸闷、胸痛等症状。需要进行心电图或24小时动态心电图等检查，明确心律失常的类型，并根据具体情况进行治疗，如药物治疗、电复律、射频消融等。
3.其他原因：
胸壁肌肉拉伤或劳损：剧烈运动、提重物等可导致胸壁肌肉拉伤或劳损，引起胸痛。治疗方法包括休息、热敷、按摩等。
神经痛：肋间神经炎、肋软骨炎等可引起胸痛，呈针刺样或烧灼样。治疗方法包括使用止痛药物、营养神经药物等。
如果出现左胸像岔气一样刺痛不敢呼吸的症状，应立即停止活动，坐下或躺下休息。如果症状持续不缓解或加重，应立即就医，进行相关检查，如心电图、胸部X线或CT等，以明确病因，并根据病因进行相应的治疗。在等待就医的过程中，应保持平静，避免紧张和焦虑，以免加重症状。