肠胃炎突然发作可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。以下是一些可以缓解症状的方法：
1.补充水分：由于呕吐和腹泻会导致身体大量失水，因此需要及时补充水分。可以饮用适量的温开水、盐水或含有葡萄糖和电解质的饮料，以防止脱水。
2.饮食调整：在肠胃炎发作期间，应该避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及高纤维食物。可以选择清淡、易消化的食物，如白米粥、面包、鸡肉等。
3.注意休息：肠胃炎会使身体消耗大量能量，因此需要休息来恢复体力。尽量避免剧烈运动和过度劳累，保持充足的睡眠。
4.药物治疗：如果症状较为严重，可以服用一些药物来缓解症状。例如，可以服用抗酸药来缓解胃酸反流和胃痛；服用止泻药来控制腹泻；服用消炎药来消除肠道炎症。但是，在服用药物之前，最好先咨询医生或药剂师的建议。
5.就医治疗：如果症状持续加重或出现其他严重症状，如高热、脱水、严重腹痛等，应该及时就医。医生会根据具体情况进行诊断和治疗。
需要注意的是，以上方法只能缓解症状，不能根治肠胃炎。如果症状持续时间较长或反复发作，建议及时就医，进行全面的检查和治疗。此外，在肠胃炎恢复期间，应该注意饮食卫生，避免食用不洁食物和饮用生水，以预防再次发作。