控制血糖的食物主要包括以下几类：
1.膳食纤维丰富的食物：这类食物可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖水平。例如，燕麦、豆类、蔬菜等。
2.低糖水果：选择低糖水果，如苹果、草莓、蓝莓等，而避免高糖水果，如香蕉、荔枝等，可以在两餐之间作为零食食用。
3.富含蛋白质的食物：蛋白质可以提供饱腹感，减少对其他食物的摄入。例如，鱼、虾、瘦肉、豆类等。
4.全谷物食物：全谷物食物富含膳食纤维和复合碳水化合物，相比于精制谷物，更有助于控制血糖。如全麦面包、糙米等。
5.控制碳水化合物的摄入量：碳水化合物是血糖的主要来源，但需要控制摄入量。建议选择复杂碳水化合物，如全麦面包、燕麦等，而避免简单碳水化合物，如白面包、糖果等。
6.避免高糖和高脂肪食物：高糖食物，如糖果、甜饮料等，以及高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏等，会导致血糖升高，应尽量避免食用。
需要注意的是，控制血糖不仅仅依赖于食物，还需要结合适当的运动和药物治疗。同时，每个人的血糖控制情况不同，饮食方案也应根据个人情况进行调整。在控制血糖的过程中，建议咨询医生或营养师的建议，以制定适合自己的饮食计划。