手肘干燥、起皮、粗糙可能由多种原因引起，以下是一些建议：
1.皮肤干燥：这是最常见的原因。手肘部位的皮肤较薄，皮脂腺较少，容易干燥。在秋冬季节或干燥环境中，皮肤更容易失去水分，导致干燥、起皮和粗糙。使用含有保湿成分的乳液或霜剂，如凡士林、尿素、甘油等，涂抹在手肘部位，轻轻按摩至吸收。每天多次涂抹，特别是在洗完澡后或感觉皮肤干燥时。
2.过度摩擦：经常摩擦手肘部位，如长时间使用键盘、鼠标，或者进行剧烈运动，可能导致皮肤磨损和干燥。使用柔软的衣物和手套，减少摩擦。避免过度摩擦手肘部位，可以使用护肘或佩戴手套。
3.疾病因素：某些皮肤疾病，如湿疹、银屑病、鱼鳞病等，也可能导致手肘干燥、起皮和粗糙。如果症状持续不缓解或加重，建议咨询皮肤科医生进行诊断和治疗。
4.缺乏维生素：维生素A、E和B族维生素对皮肤健康很重要。如果饮食中缺乏这些维生素，可能导致皮肤干燥。增加摄入富含这些维生素的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果、绿叶蔬菜等。
5.其他因素：年龄增长、遗传因素、环境因素等也可能影响皮肤的健康。保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、适度的运动、饮食均衡等，有助于维持皮肤的健康。
需要注意的是，如果手肘干燥、起皮、粗糙的症状严重或持续不缓解，或者伴有瘙痒、疼痛、红肿等其他症状，建议咨询皮肤科医生进行进一步的诊断和治疗。此外，避免使用刺激性的清洁剂和化妆品，避免长时间暴露在阳光下，保持皮肤清洁和湿润，也是预防手肘皮肤问题的重要措施。