人参吃法多样，常见的有直接含服、煲汤、泡水等。
一、直接含服
将人参切成薄片，每次取1 - 2片放在口中含服，这种方式简单便捷，能让人体较快吸收人参中的有效成分。不过，体质偏热的人可能会感觉容易上火。
二、煲汤服用
把人参与鸡肉、排骨等一起煲汤。例如人参炖鸡，将人参洗净切段，与鸡肉等食材放入锅中炖煮，汤鲜味美，还能滋补身体。但对于有高血压且血压控制不稳定的人群，要谨慎食用，因为人参可能对血压有一定影响。
三、泡水饮用
用开水冲泡人参片来饮用，可反复冲泡多次。不过，水温要适宜，以免破坏人参中的有效成分。肠胃功能较弱的人，可能在饮用后出现肠胃不适的情况，需根据自身肠胃耐受情况调整。
四、制成人参茶
把人参磨成粉后制成人参茶，方便长期饮用。不过，儿童由于身体各器官发育尚未完善，应避免饮用人参茶，以免影响正常生长发育。