体内肝火旺盛可以通过以下方法去除：
1.饮食调整：
多吃一些清肝泻热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。
避免吃辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、花椒、大蒜、洋葱、姜、油条、油饼、炸鸡、烤肉等。
戒烟限酒。
2.生活习惯改变：
保持充足的睡眠，避免熬夜。
保持心情舒畅，避免情绪波动过大。
适量运动，如散步、慢跑、游泳、太极拳等。
避免长时间使用电脑、手机等电子设备。
3.药物治疗：
可以服用一些清肝泻火的中药，如龙胆泻肝丸、柴胡疏肝散等。
也可以服用一些西药，如维生素C、复合维生素B等。
需要注意的是，肝火旺盛的原因可能是多方面的，如长期情志不遂、肝郁化火，或过食辛辣、温补之品，内生火热等。因此，在去除肝火旺盛的同时，还需要针对病因进行治疗。如果肝火旺盛的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。