多吃鸡蛋是否会让人长胖，取决于多个因素，不能一概而论。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等。然而，鸡蛋也含有一定量的脂肪和胆固醇。
对于一般人来说，适量食用鸡蛋是可以的。根据中国营养学会的建议，健康成年人每天摄入的胆固醇量应不超过300毫克，而一个鸡蛋中的胆固醇含量大约为200毫克左右。因此，每天吃一个鸡蛋是在推荐范围内的。
此外，鸡蛋的饱腹感较强，可以减少其他食物的摄入，有助于控制总热量。
但是，如果摄入过多的鸡蛋，超过了身体的需求，就可能导致热量摄入过多，从而增加体重。特别是对于那些已经超重或肥胖的人来说，更需要注意控制鸡蛋的摄入量。
除了鸡蛋的数量，食用鸡蛋的方式也会影响体重。例如，煎、炸等烹饪方式会增加鸡蛋的脂肪含量，而煮或蒸的方式则相对更健康。
对于一些特殊人群，如高胆固醇血症患者、心血管疾病患者等，医生可能会建议限制鸡蛋的摄入量。这些人群在食用鸡蛋时应咨询医生或营养师的建议。
总之，多吃鸡蛋是否会长胖，因人而异。一般人可以适量食用鸡蛋，但要注意控制总热量的摄入，并选择健康的烹饪方式。如果有特殊的健康问题或饮食需求，应根据个人情况咨询专业人士的意见。