胆囊炎患者通常可以喝牛奶，但应注意饮用量和饮用时间。
牛奶富含蛋白质、钙等营养物质，胆囊炎患者饮用后一般不会加重病情，也不会对胆囊造成刺激。但牛奶中的脂肪含量较高，过量饮用可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。因此，胆囊炎患者应控制牛奶的饮用量，每天饮用牛奶的量不宜超过500毫升。
此外，胆囊炎患者在饮用牛奶时应选择在饭后1~2小时，避免在空腹时饮用。因为空腹时胃内的胃酸较多，牛奶中的蛋白质可能会在酸性环境下沉淀，不容易被人体消化吸收，还可能刺激胃黏膜，引起胃部不适。
总之，胆囊炎患者可以喝牛奶，但应注意饮用量和饮用时间，避免饮用过多或空腹饮用。同时，胆囊炎患者还应注意饮食清淡，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等，以免加重病情。如果胆囊炎患者出现症状加重或其他不适，应及时就医。