不吃米饭不一定会瘦，减肥的关键在于摄入的总热量是否小于消耗的总热量。
虽然米饭的热量较高，但它也是人体必需的营养来源之一。如果长期不吃米饭，身体可能会缺乏能量和必要的营养物质，从而影响新陈代谢和健康。此外，过度节食还可能导致暴饮暴食和体重反弹。
相反，如果在饮食中适量控制米饭的摄入量，同时搭配其他低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等，并结合适当的运动，增加能量消耗，就有可能达到减肥的效果。
因此，减肥的关键是保持均衡的饮食和适量的运动，而不是单纯地不吃米饭或其他食物。如果你有减肥的需求，建议咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的减肥计划。