吃黑芝麻一般不能治白头发，但可能对头发健康有一定益处。
黑芝麻是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、B6、钙、铁、镁等营养成分。其中，维生素E和B族维生素对头发的健康有一定的益处，它们可以帮助维持头皮的血液循环和新陈代谢，促进头发生长。此外，黑芝麻中的钙、铁等矿物质也对头发的健康有一定的影响。
然而，目前并没有足够的科学证据表明吃黑芝麻可以直接治疗白头发。白头发的形成是一个复杂的过程，可能与遗传、年龄、生活方式、健康状况等多种因素有关。
对于白头发的治疗，目前主要有以下几种方法：
保持健康的生活方式：均衡饮食、适量运动、充足睡眠、减少压力等有助于维持身体健康和头发的健康。
避免过度染发和使用化学产品：频繁染发和使用化学产品可能会损伤头发和头皮，导致头发变白。
治疗潜在的健康问题：某些健康问题，如白化病、白癜风、自身免疫性疾病等，可能会导致头发变白。治疗这些潜在的健康问题可能有助于改善头发的颜色。
接受头发染色或假发：如果白头发对个人形象有较大影响，可以考虑使用头发染色或假发来遮盖白头发。
需要注意的是，黑芝麻虽然对头发健康有一定的益处，但并不能替代药物治疗。如果有白头发问题，建议咨询医生或皮肤科医生，了解更多关于治疗和预防的信息。
此外，对于一些特殊人群，如患有糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的人群，以及孕妇和哺乳期妇女，在食用黑芝麻之前，最好咨询医生的意见，以确保安全。同时，由于黑芝麻的热量较高，过量食用可能会导致体重增加，因此也应适量食用。