肾结石患者可以食用的鱼肉有以下几种：
1.三文鱼：富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血压，减少炎症反应，降低甘油三酯等。
2.鳕鱼：脂肪含量较低，蛋白质含量较高，还含有多种维生素和矿物质。
3.金枪鱼：富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、维生素B12和磷等营养物质，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
4.鲶鱼：肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质和矿物质含量较高，同时还含有一定量的不饱和脂肪酸。
5.鲤鱼：是一种常见的淡水鱼类，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，同时还具有一定的药用价值。
需要注意的是，肾结石患者在食用鱼肉时，应适量食用，避免过量摄入。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物，避免食用高嘌呤、高草酸等食物，以预防肾结石的复发。