婴儿突然喷射性吐奶且为白色豆腐渣状，可能是由以下原因引起：
1.生理因素：
胃容量较小：婴儿的胃容量较小，且呈水平位，贲门口较松弛，容易发生呕吐。
胃食管反流：婴儿的食管下段括约肌发育不完善，容易发生胃食管反流，导致吐奶。
吞咽功能不完善：婴儿的吞咽功能不完善，容易导致呛咳和吐奶。
2.病理因素：
感染：如呼吸道感染、胃肠道感染等，可导致婴儿呕吐。
先天性肥厚性幽门狭窄：是一种先天性疾病，由于幽门括约肌肥厚和水肿，导致胃内容物潴留和呕吐。
其他：如胃扭转、肠梗阻等，也可导致婴儿呕吐。
如果婴儿出现喷射性吐奶且为白色豆腐渣状，建议及时就医，进行相关检查，如血常规、腹部超声等，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，家长应注意以下几点：
1.喂奶时注意姿势：喂奶时应将婴儿抱起，头高脚低，避免仰卧位喂奶。
2.控制喂奶量和速度：避免喂奶过多、过快，以免引起呕吐。
3.注意观察：注意观察婴儿的精神状态、食欲、大小便等情况，如有异常应及时就医。
4.保持清洁：喂奶后应及时清理婴儿的口腔和面部，保持清洁。