700度近视属于高度近视，可选择的手术方式一般有角膜屈光手术和眼内屈光手术，具体分析：
1.角膜屈光手术：
准分子激光角膜切削术（PRK）：通过去除角膜上皮后，用准分子激光进行角膜切削，改变角膜曲率，从而矫正近视。
准分子激光上皮下角膜磨镶术（LASEK）：在PRK基础上，先在角膜上皮制作一个角膜上皮瓣，然后进行激光切削，最后复位上皮瓣。
飞秒激光辅助的LASIK（FS-LASIK）：使用飞秒激光制作角膜瓣，再用准分子激光进行角膜切削。
飞秒激光制瓣的个性化LASIK（SMILE）：通过飞秒激光在角膜内部进行不同深度的扫描，制作一个角膜基质透镜，然后通过一个微切口将透镜取出，改变角膜曲率，达到矫正近视的目的。
2.眼内屈光手术：
有晶体眼的人工晶体植入术（ICL）：将一种特制的人工晶体植入眼内，通过改变晶体的屈光力来矫正近视。
晶状体置换术：将混浊的晶状体取出，植入人工晶体。
无论选择哪种手术方式，都需要进行详细的术前检查，包括视力、眼压、角膜地形图、散瞳验光等，以确保手术的安全性和有效性。此外，手术也有一定的风险和并发症，如角膜感染、干眼、视力回退等。因此，在决定手术前，患者应该与医生充分沟通，了解手术的风险和收益，并根据自己的情况做出明智的选择。
对于高度近视患者，以下是一些其他需要注意的事项：
1.定期眼部检查：即使接受了近视手术，仍然需要定期进行眼部检查，以监测视力、眼压、眼底等情况，及时发现并处理可能出现的问题。
2.避免剧烈运动：在手术后的一段时间内，应避免进行剧烈的运动，尤其是可能导致眼部受伤的运动，如篮球、足球、跳水等。
3.注意用眼卫生：保持良好的用眼习惯，避免长时间近距离用眼，定期休息眼睛，避免过度疲劳。
4.控制近视进展：如果手术后近视仍然进展较快，可以考虑佩戴角膜塑形镜或进行后巩膜加固术等进一步的治疗。
5.告知医生其他疾病：如果有其他眼部疾病或全身性疾病，如青光眼、糖尿病等，应及时告知医生，以便医生评估手术的可行性和风险。
总之，700度近视可以通过手术进行矫正，但手术前需要进行详细的评估和咨询，手术后也需要注意眼部护理和定期随访。如果对近视手术有任何疑问，建议咨询专业的眼科医生。