食品加工厂应聘体检检查的项目一般包括以下几个方面：
1.一般检查：包括身高、体重、血压、脉搏等，以评估身体基本状况。
2.内科检查：检查心肺听诊、腹部触诊等，了解身体内部器官的功能。
3.外科检查：检查皮肤、淋巴结、甲状腺等，评估身体外部结构的健康状况。
4.眼科检查：包括视力、眼压、眼底等，检查眼部是否存在疾病或异常。
5.耳鼻喉科检查：检查听力、鼻腔、喉咙等，评估五官的功能。
6.口腔科检查：检查口腔健康状况，包括牙齿、牙龈等。
7.血常规检查：通过检测红细胞、白细胞、血小板等指标，了解血液系统的功能。
8.尿常规检查：检查尿液的颜色、透明度、酸碱度等，评估泌尿系统的健康状况。
9.肝功能检查：包括谷丙转氨酶、谷草转氨酶、总胆红素等指标，评估肝脏的功能。
10.肾功能检查：包括肌酐、尿素氮等指标，评估肾脏的功能。
11.血糖检查：检测血糖水平，了解是否存在糖尿病。
12.血脂检查：包括总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等指标，评估血脂代谢情况。
13.乙肝五项检查：检查乙肝表面抗原、乙肝表面抗体、乙肝e抗原、乙肝e抗体、乙肝核心抗体，了解是否感染乙肝病毒。
14.心电图检查：记录心脏的电活动，评估心脏的功能。
15.胸部X光检查：检查胸部是否存在疾病或异常。
16.腹部B超检查：检查肝、胆、脾、胰、肾等腹部器官的形态和结构。
需要注意的是，具体的体检项目可能因食品加工厂的要求和地区的不同而有所差异。在体检前，建议咨询体检机构或食品加工厂，了解详细的体检要求和注意事项，并根据要求做好准备。此外，体检时应保持放松的心态，如实提供个人病史和健康状况，以便医生做出准确的诊断和评估。如果在体检中发现任何异常情况，应及时就医进一步检查和治疗。