一般情况下，吃榴莲后2-3小时可以喝牛奶，具体时间因人而异。
榴莲是一种营养丰富的热带水果，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。牛奶是一种富含蛋白质和钙的饮品。榴莲中的蛋白酶可能会影响牛奶中蛋白质的吸收，同时，榴莲中的鞣酸也可能会与牛奶中的钙结合，影响钙的吸收。因此，建议吃榴莲后2-3小时再喝牛奶，这样可以避免两种食物之间的相互作用，有利于营养物质的吸收。
需要注意的是，对于胃肠道功能较弱的人群，如儿童、老人、孕妇以及患有胃肠道疾病的人群，建议适当延长吃榴莲和喝牛奶的间隔时间，以免引起胃肠道不适。此外，榴莲和牛奶都属于高热量、高糖分的食物，建议适量食用，以免引起肥胖、血糖升高等问题。
总之，吃榴莲后可以喝牛奶，但需要注意时间间隔和食用量，以避免对健康造成不利影响。如果在食用后出现不适症状，建议及时就医。