近视700度属于高度近视，是否可以做手术需要进行全面的眼部检查和评估，一般来说，以下是一些需要考虑的因素：
1.角膜厚度：近视度数较高的患者，角膜可能会相对较薄。手术前需要进行详细的角膜厚度测量，以确保剩余角膜厚度足够安全。
2.眼部健康：除了近视度数，还需要检查眼睛的其他健康状况，如是否有青光眼、白内障、视网膜病变等。
3.眼压：眼压正常也是手术的重要条件之一。
4.角膜曲率：角膜曲率的情况也会影响手术方案的选择。
5.患者年龄和身体状况：一般来说，手术更适合成年人，且患者的身体状况应良好，没有其他不适合手术的疾病。
常见的近视手术类型包括激光近视矫正手术（如LASIK、SMILE等）和眼内屈光手术（如ICL植入术等）。具体的手术方式应根据患者的个体情况来确定。
需要注意的是，手术并非适用于所有人，而且手术效果也因人而异。在考虑手术之前，建议患者咨询专业的眼科医生，进行详细的眼部检查和评估，并了解手术的风险和效果。医生会根据患者的具体情况提供个性化的建议。
此外，对于高度近视患者，即使进行了手术，也需要继续关注眼部健康，定期进行眼科检查，以早期发现和处理可能出现的问题。
同时，对于未成年人来说，近视700度不建议做手术。因为未成年人的眼球还在发育中，近视度数可能会继续增加。在这个阶段，更推荐采取其他控制近视进展的方法，如佩戴合适的眼镜或隐形眼镜、进行户外活动、保持良好的用眼习惯等。
总之，近视700度是否可以做手术需要综合考虑多个因素，包括角膜厚度、眼部健康、眼压、角膜曲率等。在决定是否手术之前，患者应与眼科医生进行充分的沟通和讨论，了解手术的风险和效果，并根据个人情况做出明智的决策。