中风病人不能吃以下食物：
1.高盐食物：咸菜、咸鱼、咸肉等腌制品，以及含钠的味精、酱油等调味品，会使血管收缩，血压升高，促使中风复发。
2.高脂肪、高胆固醇食物：如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、鱿鱼、鳗鱼等，会升高血脂，促进动脉粥样硬化，增加中风风险。
3.高糖食物：糖果、饮料、甜点等，会导致血糖升高，增加糖尿病的风险，而糖尿病是中风的重要危险因素。
4.刺激性食物：如辣椒、芥末、胡椒等，会刺激胃肠道，导致血压波动，影响血液循环，增加中风的危险。
5.酒水：饮酒会升高血压，加速动脉粥样硬化，增加中风的发病几率。
此外，中风病人还应注意饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质，如鱼、豆类、鸡肉等。保持适量的运动，控制体重，定期就医，遵循医生的建议进行治疗和饮食管理。