山楂干与枸杞子泡水具有消食健胃、滋补肝肾、益精明目的功效。以下是对其功效的具体分析：
1.消食健胃：山楂干中含有多种有机酸，能促进消化液分泌，增加胃蛋白酶活性，从而促进消化。此外，山楂干还能增加胃内酶素等消化酶的活性，促进脂肪分解。
2.滋补肝肾：枸杞子具有滋补肝肾的功效，能提高肝肾功能，缓解肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状。
3.益精明目的功效：枸杞子中的枸杞多糖、胡萝卜素等成分具有抗氧化作用，能保护视网膜，预防夜盲症和视力减退。此外，枸杞子还能提高免疫力，延缓衰老。
需要注意的是，山楂干和枸杞子泡水的功效虽然显著，但并不是所有人都适合饮用。胃酸过多、脾胃虚弱、孕妇等人群应避免饮用山楂干泡水，以免加重症状。此外，枸杞子泡水的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，以免延误病情。