一、补气血功效
红枣富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血，改善面色萎黄等气血不足表现；桂圆能补益心脾，枸杞可滋补肝肾，三者搭配泡水，对气血亏虚引起的乏力、头晕等有一定调理作用，中医理论中认为其能协同发挥补气血功效，从现代营养学角度看，其中的糖类、维生素等营养物质可为身体提供能量，辅助改善气血状态。
二、增强免疫力作用
枸杞中含有的枸杞多糖等成分，具有免疫调节功能，可通过激活免疫细胞等方式帮助提升机体免疫力；红枣中的某些成分也可能对免疫系统有一定的调节作用，三者配伍泡水饮用，在一定程度上有助于增强身体抵御外界病菌等的能力。
三、维护心血管健康
红枣、枸杞、桂圆中的营养成分有助于维持血管弹性，其中的钾元素等对调节血压有一定益处，适量饮用可能对心血管系统起到一定的保护作用，但需注意，这不能替代正规的心血管疾病治疗措施，仅为辅助健康的饮食行为。
四、对眼睛的益处
枸杞中含有丰富的叶黄素等对眼睛有益的成分，叶黄素是视网膜黄斑区的重要组成部分，有助于保护眼睛免受自由基的损伤，缓解眼睛疲劳等，长期适量饮用红枣枸杞桂圆泡水，对眼睛有一定的保健作用。
特殊人群注意事项
糖尿病患者：桂圆含糖量相对较高，糖尿病患者饮用时需严格控制量，避免引起血糖大幅波动，建议在医生或营养师指导下饮用；
湿热体质者：此类人群多表现为舌苔黄腻、身重困倦等，桂圆性温，过多饮用可能加重体内湿热之症，应谨慎饮用；
儿童：低龄儿童消化系统尚未完全发育成熟，红枣、桂圆质地较软但糖分较高，过量饮用可能影响正常饮食摄入或导致消化不良等问题，不建议低龄儿童过多饮用。