中度贫血的症状体征和表现主要包括以下几个方面：
1.皮肤和黏膜苍白：这是中度贫血最常见的症状之一，患者的皮肤、口唇、指甲等部位会出现苍白的现象。
2.乏力和疲劳：由于贫血会导致氧气供应不足，患者会感到全身乏力、疲倦、虚弱等，即使进行轻微的活动也会感到气喘吁吁。
3.心悸和气短：心脏需要更加努力地工作来弥补贫血导致的氧气不足，因此患者可能会出现心悸、心跳加快、气短等症状。
4.头晕和头痛：当大脑缺氧时，患者可能会感到头晕、头痛，甚至出现晕厥的情况。
5.食欲不振和腹胀：贫血可能会影响消化系统的功能，导致患者出现食欲不振、腹胀、恶心等症状。
6.免疫系统下降：贫血会使患者的免疫力下降，容易感染疾病，且感染后恢复较慢。
7.其他症状：部分患者还可能出现皮肤干燥、脱发、月经不调等症状。
需要注意的是，贫血的症状和体征可能因个体差异而有所不同，而且这些症状也可能与其他疾病有关。如果怀疑自己患有中度贫血，应及时就医，进行相关检查，如血常规、铁蛋白等，以明确诊断。治疗方法包括补充铁剂、维生素B12等营养素，以及针对病因进行治疗。同时，患者在日常生活中应注意饮食均衡，多摄入富含铁、维生素C等营养素的食物，如红肉、绿叶蔬菜、水果等，以预防和改善贫血。