芒果过敏的根源在于芒果中的致敏成分。
这些致敏成分可能包括漆酚、果酸、氨基酸、蛋白质等。当这些致敏成分进入人体后，会被免疫系统视为“入侵者”，并产生过敏反应。
过敏反应的发生机制较为复杂，涉及到免疫球蛋白E（IgE）介导的过敏反应通路。当人体首次接触到过敏原时，会产生特异性的IgE抗体。当再次接触到相同的过敏原时，IgE抗体与过敏原结合，激活肥大细胞和嗜碱性粒细胞等免疫细胞，释放组胺、白三烯等炎症介质，导致过敏症状的发生。
芒果过敏的症状因人而异，常见的症状包括口唇肿胀、舌头发麻、喉咙痒、皮肤瘙痒、起皮疹、腹泻等。严重的过敏反应可能会导致呼吸困难、过敏性休克等危及生命的情况。
治疗芒果过敏的方法主要包括避免接触过敏原、使用抗组胺药物、糖皮质激素等药物治疗、免疫治疗等。
总之，芒果过敏是由于人体对芒果中的致敏成分产生过敏反应所致。对于芒果过敏的患者，应避免食用芒果及含有芒果成分的食品，同时在医生的指导下进行规范治疗。