胃食管反流病的主要症状有烧心、反流、胸痛、上腹痛、上腹烧灼感等，严重时还可能导致吞咽困难、食管狭窄等并发症。
烧心和反流是胃食管反流病最常见的症状。烧心是指胸骨后或剑突下烧灼感，常由胸骨下段向上延伸。反流是指胃内容物反流到口腔或咽部，常伴有酸味或苦味。烧心和反流症状多在餐后1小时内出现，卧位、弯腰或腹压增高时可加重。
胸痛也是胃食管反流病的常见症状之一，但疼痛部位多在胸骨后或剑突下，可向颈部、背部、肩部等部位放射，常与烧心、反流症状同时出现。胸痛常发生在进餐时、卧位或弯腰时，有时可被误诊为心绞痛。
上腹痛、上腹烧灼感也是胃食管反流病的常见症状，疼痛性质多为烧灼感或针刺样疼痛，也可为胀痛或隐痛。上腹痛、上腹烧灼感症状多在餐后1小时内出现，也可在夜间发作。
除了上述症状外，胃食管反流病还可导致一些不典型症状，如咽部异物感、咳嗽、哮喘、声音嘶哑等。这些症状与反流刺激食管外的器官有关，常被误诊为其他疾病。
需要注意的是，胃食管反流病的症状轻重不一，部分患者可无任何症状。因此，如果出现上述症状，尤其是烧心、反流症状，应及时就医，明确诊断。同时，应避免食用辛辣、油腻、酸性、刺激性食物，避免吸烟、饮酒，避免餐后立即平卧，抬高床头等，以减少反流的发生。