阑尾炎手术后肚子绞痛可能由以下原因引起：
1.手术创伤：手术后，腹部切口和腹腔内的组织受到刺激，可能会引起疼痛。这种疼痛通常在手术后几天内逐渐减轻。
2.肠梗阻：手术后，肠道功能可能会受到影响，导致肠梗阻。这会引起腹部绞痛、呕吐等症状。
3.感染：手术后，切口或腹腔内可能会发生感染，引起腹痛、发热等症状。
4.其他：如肠痉挛、粘连等也可能导致肚子绞痛。
针对阑尾炎手术后肚子绞痛，可以采取以下措施：
1.休息：尽量卧床休息，避免剧烈运动。
2.饮食调整：术后初期应禁食，待肠道功能恢复后，逐渐从流食、半流食过渡到正常饮食。
3.疼痛管理：根据医生的建议，可以使用止痛药来缓解疼痛。
4.观察病情：注意观察腹痛的性质、程度、有无发热、呕吐等症状，如有异常应及时告知医生。
5.按医嘱治疗：如果医生怀疑有感染，可能会使用抗生素进行治疗。
6.及时就医：如果腹痛持续不缓解或加重，或出现其他不适症状，应及时就医，以便明确原因并进行相应的治疗。
需要注意的是，每个人的情况可能不同，因此具体的治疗方法应根据个人情况和医生的建议来确定。如果对手术后的恢复有任何疑问或担忧，应及时与医生沟通。