白酒和雪碧兑着喝是可以的，但并不建议这样喝。
白酒兑雪碧是一种常见的饮酒方式，这样的喝法可以在一定程度上稀释酒精，减轻酒精对胃黏膜的刺激，同时，雪碧的甜味也可以掩盖一部分白酒的辣味，使口感更加舒适。然而，这种喝法也存在一些潜在的风险。
首先，白酒和雪碧混合后，酒精的吸收速度会加快，这可能导致醉酒的速度更快，增加酒精对身体的危害。
其次，雪碧中含有大量的糖分，过量饮用可能会导致血糖升高，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。
此外，白酒和雪碧混合后，可能会影响人体的代谢和消化功能，导致胃肠道不适、头痛等症状。
因此，虽然白酒兑雪碧可以喝，但为了身体健康，建议适量饮用，避免过度饮酒。同时，也不建议将白酒与其他饮料混合饮用，最好选择单纯的白酒或其他饮品。如果有任何健康问题或特殊情况，应该在医生的指导下饮酒。