红心火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物，具有以下营养价值和功效：
富含甜菜红素：红心火龙果中富含的甜菜红素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
富含维生素C：红心火龙果富含维生素C，有很好的美白肌肤的效果。
富含水溶性膳食纤维：红心火龙果富含水溶性膳食纤维，具有降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助作用。
需要注意的是，红心火龙果性凉，腹泻和便溏的人群应少吃或不吃。同时，红心火龙果的糖分含量较高，糖尿病患者应适量食用。