膝盖摔伤破皮后，可采取以下步骤进行处理：
1.清洗伤口：用生理盐水或清水冲洗伤口，去除杂质和污染物。避免使用刺激性的清洁剂或酒精等消毒剂，以免加重伤口疼痛和刺激。
2.消毒处理：可使用碘伏、双氧水等消毒剂对伤口进行消毒。但要注意避免过度消毒，以免刺激伤口。
3.止血包扎：如果伤口有出血，可以使用干净的纱布或绷带进行包扎。但要注意包扎不要过紧，以免影响血液循环。
4.观察伤口：每天观察伤口的情况，保持伤口清洁干燥，避免感染。如果伤口出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医。
5.注意事项：
避免沾水：伤口未愈合前，应避免沾水，以免感染。
避免摩擦：穿着宽松舒适的衣物，避免摩擦伤口。
饮食注意：避免食用辛辣、刺激性食物，多吃富含维生素C、E的食物，有助于伤口愈合。
避免剧烈运动：在伤口未愈合前，应避免剧烈运动，以免影响伤口愈合。
总之，膝盖摔伤破皮后，应及时进行处理，避免感染。如果伤口较大或症状严重，应及时就医。