胖人减肥最有效的方法是饮食控制结合适量运动。
饮食方面，要遵循低热量、低脂肪、高纤维、适量蛋白质的原则。减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，如油炸食品、蛋糕、巧克力等；增加蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等富含营养的食物。同时，要注意饮食的规律，避免暴饮暴食和过度节食。
运动方面，有氧运动和力量训练相结合是最佳选择。有氧运动如快走、跑步、游泳、骑自行车等，可以提高心肺功能，消耗热量；力量训练如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，可以增加肌肉量，提高基础代谢率，帮助燃烧更多脂肪。此外，还可以结合一些柔韧性和平衡训练，提高身体的协调性和灵活性。
运动减肥的原理主要是通过消耗热量来达到减肥的目的。当人体进行运动时，需要消耗能量，而这些能量主要来自于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。在运动过程中，身体会优先分解碳水化合物来提供能量，当碳水化合物消耗殆尽时，身体会开始分解脂肪来提供能量。因此，通过有氧运动可以有效地消耗脂肪，达到减肥的目的。
力量训练减肥的原理主要是通过增加肌肉量来提高基础代谢率。肌肉是身体中消耗能量最多的组织，当肌肉量增加时，即使在静止状态下，身体也会消耗更多的能量，从而帮助减肥。此外，力量训练还可以塑造身材，增加身体的线条美感。
需要注意的是，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。单纯依靠饮食控制或运动减肥可能效果不明显，还需要结合良好的生活习惯，如充足的睡眠、减少压力等。同时，如果有任何健康问题或疾病，应在医生的指导下进行减肥。