黄色东西吃多了一般不会引起皮肤发黄。皮肤的颜色主要由皮肤内的黑色素含量决定，而黑色素的产生与内分泌、遗传等因素有关，与食物的颜色没有直接关系。
然而，某些食物可能会影响皮肤的外观。例如，胡萝卜、南瓜、橘子等食物中富含胡萝卜素，过量食用可能会导致皮肤暂时性发黄，但这种现象通常是可逆的，停止食用后皮肤会逐渐恢复正常。
此外，一些疾病也可能导致皮肤发黄，如黄疸、肝胆疾病等。这些疾病会影响胆红素的代谢，导致胆红素在体内积聚，从而引起皮肤发黄。如果发现皮肤发黄持续时间较长或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行相关检查，以确定原因。
需要注意的是，保持均衡的饮食对于维持身体健康非常重要。如果对食物与健康的关系有任何疑虑，建议咨询医生或营养师的建议。