鸭肉嘌呤含量较高。
一、嘌呤含量
一般来讲，每100克食物中嘌呤含量大于150毫克的食物为高嘌呤食物。而每100克鸭肉中嘌呤含量在150-300毫克之间，属于中嘌呤食物。
二、适宜人群
1.一般人群均可食用。
2.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
3.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
三、食用建议
1.尿酸高或者患有痛风的人群不建议食用。
2.烹饪鸭肉时，可以搭配一些蔬菜一起食用，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜等，以达到营养均衡的目的。
3.食用鸭肉时，应避免同时饮用啤酒，以免引起血尿酸水平升高，诱发痛风。