要判断是食道癌还是咽喉炎，可以通过以下症状进行自测：
1.吞咽困难：食道癌患者在吞咽时可能会感到食物哽噎感、异物感，或者胸骨后疼痛、烧灼样感觉。咽喉炎患者则主要表现为吞咽疼痛、吞咽困难等症状。
2.疼痛：食道癌患者可能会出现胸骨后疼痛、背部疼痛等症状。咽喉炎患者也可能会出现喉咙疼痛、耳部疼痛等症状。
3.体重下降：食道癌患者可能会因为吞咽困难而导致营养摄入不足，从而出现体重下降、消瘦等症状。咽喉炎患者一般不会出现体重下降的情况。
4.声音嘶哑：食道癌患者可能会因为肿瘤侵犯喉部神经而导致声音嘶哑。咽喉炎患者一般不会出现声音嘶哑的症状。
5.其他症状：食道癌患者还可能会出现呕血、黑便等症状。咽喉炎患者可能会出现咳嗽、咳痰、口臭等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定能够准确地判断是食道癌还是咽喉炎，还需要进一步进行检查，如胃镜、喉镜等，以明确诊断。如果出现上述症状，建议及时就医，以便早发现、早治疗。