茶油是一种优质的食用油，具有丰富的营养价值和多种保健功效。以下是茶油的功效与作用：
1.改善血液循环：茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2.促进消化系统功能：茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外，茶油还有一定的通便作用。
3.增强内分泌系统功能：茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以，目前茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
4.强化骨髂系统功能：茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
5.预防癌症：茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，对人体的各个脏器都有一定的预防和保护作用。
6.防辐射作用：茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。优秀的婴儿食品里一定都含有茶油。
7.制作婴儿护肤品：茶油可以直接涂在婴儿的皮肤上，能有效防止湿疹，而且不油腻，非常适合宝宝。
使用禁忌：
过敏者禁用：对茶油过敏者应避免使用，以免引起过敏反应。
过多食用后易导致不适：虽然茶油对人体有很多益处，但过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。因此，建议适量食用。
使用方法：
口服：每天清晨空腹生食1匙茶油，轻松解决孕妇和中老年便秘；也可拌在牛奶、豆浆中服用。
凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油在凉拌时不需要加热，直接使用即可，是很好的减肥佳品。
热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油，可以保持食物的鲜香，口感爽滑，不易糊焦。
汤菜：煮汤时或煮汤后加入一匙茶油，使汤更清鲜味美。
识别技巧：
看色泽：金黄色最佳，颜色越深，越有可能是精炼油或勾兑油。
闻气味：优质的茶油有其独特的香味，而劣质的茶油可能会有异味或化学气味。
尝口感：优质的茶油口感爽滑，无异味，而劣质的茶油可能会有苦味或涩味。
看品牌：选择知名品牌的茶油，质量更有保障。
看产地：茶油的品质和产地有很大关系，选择优质产地的茶油更可靠。
总之，茶油是一种非常健康的食用油，具有多种保健功效。但在使用时需要注意适量食用，避免过敏等不良反应。同时，在购买茶油时，也需要注意选择正规渠道购买，以确保茶油的品质和安全。